اهمیت چربی و دسته بندی چربی ها

چربی ها را میتوان به دو دسته چربی های مفید ( غیر اشباع ) و چربی های غیر مفید ( اشباع ) دسته بندی نمود .

چربی های مفید شامل چربی های اشباع نشده تک پیوندی هستند که باعث ارتقا سلامتی قلب , افزلیش کارایی سیستم ایمنی بدن و کمک به رشد عضله ها میکند . نمونه های چربی های مفید : روغن زیتون ,روغن گردو ,روغن کتان و چربی های موجود در ماهی که به نام اسیدهای چرب امگا 3 شناخته میشوند .

برای خواندن کامل این مطلب به ادامه مطلب بروید

از چربی های غیر مفید میتوان به روغن های جامد هیدروژنه اشاره کرد که هیچ سودی برای بدن ندارند . چربیهای اشباع موجود در لبنیات و گوشت اغلب چربی های مفیدی نیستند اما مقدارکمی از آنها برای بدن لازم و تولید هورمون تستسترون میکند که این هورمون یک هورمون عضله سلز محسوب میشود .

هر گرم چربی 9 کیلو کالری انرژی دارد , این در صورتی است که هر گرم پروتئین وکربوهیدرات دارای 4 کیلو کالری انرژی میباشند . به طور کل 15 الی 20 درصد از رژیم غذایی در طول روز را باید چربی ها تشکیل دهند .